“`html
مظاهر گودرزی: قیمت غذا به شدت افزایش یافته و تقریباً نزدیک به ۷۰ درصد افزایش را تجربه کرده است. بنا به گزارش مرکز آمار، تورم مواد غذایی از مرز ۷۰ درصد فراتر رفته و این امر منجر به کوچکتر شدن سفرههای مردم شده است. مواد غذایی آنقدر گران شدهاند که به تدریج در حال حذف از سفرهها هستند؛ از گوشت و مرغ گرفته تا لبنیات. در حال حاضر صدای نگرانی از سوء تغذیه نسبت به سالهای گذشته بیشتر به گوش میرسد، بهویژه در زمینه کاهش مصرف پروتئینها. این وضعیت وزارت بهداشت را ناچار به هشدار داده است. مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه این وزارتخانه چنین بیان کرده که: «خطر کمبود مواد مغذی برای مردم وجود دارد که احتمالاً برای نظام سلامت کشور بار مالی ایجاد خواهد کرد.»
ایرج خسرونیا، رئیس جامعه پزشکان متخصص داخلی، در این باره اضافه میکند: «بخشی از جامعه به شدت در معرض سوء تغذیه قرار گرفتهاند که این میتواند منجر به بروز بیماریها و اختلالات کبدی برای آنها گردد.»
این پزشک همچنین نسبت به افزایش ضعف عمومی و تهدیدات سلامتی در میان اعضای جامعه هشدار میدهد و بر این باور است که شرایط کنونی میتواند هزینههای درمان را برای خانوادهها به شدت افزایش دهد.
متن کامل این گفتوگو در ادامه آمده است.
*آقای دکتر، گزارشهای اخیر مرکز آمار نشاندهنده افزایش شدید تورم مواد غذایی است و همچنین وزارت بهداشت اعلام کرده که این افزایش قیمت به کاهش مصرف مواد غذایی و مغذی توسط جامعه انجامیده، این وضعیت چه تاثیری بر سلامت افراد خواهد داشت؟
متأسفانه، سوء تغذیه هماکنون در مناطق حاشیهای، فقیرنشین و در میان افراد بیخانمان شیوع یافته و به تدریج ممکن است سایر اقشار جامعه را نیز تحت تأثیر قرار دهد. هنگامی که غذاهایی همچون لبنیات از دسترس خارج میشوند، تعادل کلسیم بدن مختل میشود و ویتامین D و جذب چربی دچار مشکل خواهند شد. عدم دریافت مواد پروتئینی موجب تحلیل پروتئینهای کبد، کلیه و عضلات میگردد و به تدریج میتواند به ضعف جسمانی، کاهش وزن، مشکلات قد، اختلالات فکری و مسائل روانی منجر شود. بنابراین، ادامه این وضعیت میتواند عوارض جدی را در آیندهای نزدیک به همراه داشته باشد.
*شما به درستی به اهمیت مصرف لبنیات اشاره کردید. جالب است که آمار نشان میدهد با افزایش قیمتها، مردم به طور گستردهای لبنیات را از سفرههای خود حذف کردهاند. چرا مصرف لبنیات اینقدر حیاتی است؟
زمانی که پروتئین به میزان کافی به بدن نرسد، یکی از اولیهترین ارگانهایی که تحت تأثیر قرار میگیرد کبد است. کبد با خطر ابتلا به سیروز مواجه میشود. در شرایط سوء تغذیه، سیستم ایمنی بدن دچار اختلال خواهد شد و این میتواند منجر به بروز بیماریهای خودایمنی گردد. نرمی استخوان نیز به دلیل کمبود پروتئین و عدم مصرف شیر و لبنیات قابل مشاهده است؛ همچنین، کمخونی یکی از شایعترین مشکلات ناشی از کمبود ویتامینهاست. به طور کلی، بدن با خطرات متعددی در معرض سوء تغذیه قرار دارد.
*هرکدام از بیماریها و عوارضی که بیان کردید به طور قطع موجب میشود که مردم برای درمان اقدام کنند. بنابراین، این افزایش قیمتها نه تنها سلامت آنها را تهدید میکند بلکه آنها را با هزینههای درمانی سنگینی مواجه میسازد، درست است؟
به طور قطع چنین خواهد بود. زمانی که افراد به بیماریهایی همچون اختلالات کبدی یا نرمی استخوان مبتلا شوند، بار هزینههای درمان به شدت افزایش مییابد. اگر فردی تحت پوشش بیمه باشد، این هزینهها بر دوش سازمانهای بیمهگری است و این مقدار بسیار بالا خواهد بود. در غیر این صورت، اگر فرد از نظر مالی توانایی پرداخت نداشته باشد، این شرایط میتواند به مرگ او منجر شود و در نهایت هزینههای درمانی دولتی را در آینده به شدت افزایش خواهد داد. این هزینهها به مراتب بیشتر از یارانههای شیر، گوشت یا مرغ خواهد بود. در حال حاضر،
“““html
قیمت یک لیتر شیر به میزان تقریبی ۱۰۰ هزار تومان تعیین شده است. چنانچه فردی قادر به خرید این محصول نباشد و در زمان مناسب از شیر یا ماست استفاده نکند، ممکن است با مشکلاتی مواجه گردد که هزینههای تصویربرداری مانند امآرآی و سیتیاسکن، آزمایشهای معمول و داروهای ضروری او را به رقمی بین ۱۰ تا ۲۰ میلیون تومان در هر ماه برساند.
آیا استمرار چنین وضعیتی بر رشد کودکان تأثیرگذار خواهد بود یا ممکن است به تولد نوزادان مبتلا به بیماریهای هنگام تولد منجر شود؟
زمانی که تأمین مواد غذایی به اندازه کافی امکانپذیر نباشد، میزان زایمان کاهش مییابد. در صورتی که خانوادهای موفق به داشتن فرزند شود، نوزادان به علت کمبود تغذیه مادر ممکن است دچار سوءتغذیه شوند. اگر مادر به غذای مناسب دسترسی نداشته باشد، شیر او نیز از کیفیت لازم برخوردار نخواهد بود و در نتیجه نوزاد ممکن است با مشکلات عدیدهای مواجه گردد. این مشکلات میتواند شامل اختلالات استخوانی، مسائل کبدی و کمبود ویتامینهای حیاتی باشد که از طریق بند ناف به جنین منتقل نمیشود و نوزاد با عوارض مختلفی به دنیا خواهد آمد.
آیا پیشنهادی برای حل این مشکل دارید؟
به امید تأمین اقلام لبنی حداقل بهگونهای که در دسترس همگان، به ویژه دانشآموزان قرار گیرد. در گذشته، توزیع شیر و لبنیات در مدارس بهطور منظم انجام میشد، اما متأسفانه به نظر میرسد این برنامه دچار مشکلاتی شده است. هماکنون، در بسیاری از روستاها نیز دسترسی به لبنیات دشوار است. پیشتر غذاهای لبنی از روستاها به شهرها منتقل میشد، اما اکنون ساکنان روستاها ناچارند لبنیات را از شهرها خریداری کنند و با افزایش قیمتها و وضعیت موجود، این محصولات همچنین در دسترس آنها نیست. در نتیجه، ممکن است به زودی با اپیدمی بیماریهای مختلف ناشی از کمبود ویتامین D، کلسیم و فسفر روبهرو شویم.
۲۳۳۲۳۳
“`