غذاهایی که باعث پیری پوست می‌شوند کدامند؟ تأثیر قهوه و چای چیست؟

طبق گزارشی که صحت خبر ارائه نموده است، در دنیای مجازی، بعضی صفحات اینستاگرام مدعی هستند قند سبب تخریب پوست می‌شود، در حالی که صفحات دیگر لبنیات را عامل بروز آکنه و پیری می‌دانند، و بعضی از آنها نیز عقیده دارند قهوه اثر منفی بر چروک‌های صورت دارد. اینستاگرام مملو از اطلاعاتی است که هرچه بیشتر بشما مراجعه کنید، ذهن‌تان را بیشتر درگیر و نامنظم می‌سازد. تمامی این پیام‌ها به یک نتیجه می‌رسند: «این خوراکی‌ها را نخورید تا پوستتان جوان بماند». اما حقیقت این است که کدام مواد غذایی واقعاً موجب پیری زودرس پوست می‌شوند و کدام صرفاً به خاطر محبوبیت در شبکه‌های اجتماعی به این حال و هوا متهم هستند؟

قند؛ متهم اصلی

همشهری آنلاین گزارش می‌دهد که بیشتر کارشناسان تغذیه بر سر یک موضوع توافق دارند: مصرف بی‌رویه قند و شیرینی‌ها به پوست صدمات جدی وارد آورده و روند پیری آن را تسریع می‌کند. دلیل این امر این است که قند اضافی در بدن باعث فعال شدن فرآیند «گلیکاسیون» می‌شود؛ این بدان معناست که قند به پروتئین‌هایی نظیر کلاژن متصل شده و آنها را سخت و غیرقابل استفاده می‌کند. نتیجه این عمل، کاهش انعطاف‌پذیری پوست و افزایش چین و چروک خواهد بود. اما این مشکل ناشی از مصرف زیاد و مداوم است، نه خوردن گاهی یک تکه کیک یا یک لیوان چای شیرین که از سر هوس انجام می‌دهیم.

غذاهای فراوری‌شده؛ دشمن پنهان پوست

غذاهای فرآوری‌شده حقیقتاً به عنوان دشمن پوست شناخته می‌شوند و در این زمینه همه متخصصان هم‌نظر هستند. فست‌فودها، سوسیس و کالباس، چیپس و غذاهای آماده مملو از نمک، چربی‌های مضر و افزودنی‌های شیمیایی هستند که این ترکیبات می‌توانند باعث ایجاد التهاب‌های مزمن شوند؛ التهابی که به تدریج بر پوست تأثیر می‌گذارد: کدری، پف‌کردگی، جوش و پیری زودرس. اما مهم است که بدانیم اگر این نوع غذاها به ندرت مصرف شوند، آسیب جدی به پوست وارد نخواهد شد.

لبنیات؛ واقعیت یا قربانی شبکه‌های اجتماعی؟

در فضای مجازی، لبنیات همواره به عنوان یکی از متهمان مطرح می‌شود. اما تحقیق‌های علمی نشان می‌دهد که لبنیات تأثیر یکسانی بر همه افراد ندارد. برخی افراد، به ویژه کسانی که مستعد آکنه هستند، ممکن است با مصرف بیش از حد لبنیات پرچرب و شیرهای صنعتی دچار تشدید جراحی شوند. برای بسیاری دیگر، لبنیات می‌تواند منبع خوبی از پروتئین و کلسیم باشد.

قهوه و چای؛ در صورت مصرف معتدل بی‌ضرر هستند

برخلاف گفته‌های مطرح در اینستاگرام، قهوه به تنهایی موجب پیری پوست نمی‌شود. موضوع از جایی آغاز می‌شود که مصرف زیاد کافئین منجر به کم‌آبی بدن گردد. عدم تأمین آب به یکی از عوامل اصلی کدر شدن و خشک شدن پوست تبدیل می‌شود.

نظرات کارشناسان

زهرا اولادی، کارشناس تغذیه و رژیم‌درمانی به همشهری آنلاین می‌گوید: «هیچ نوع غذایی وجود ندارد که به تنهایی عامل پیری پوست باشد. آنچه واقعاً پوست را پیر می‌کند، الگوی غذایی نادرست و طولانی‌مدت است؛ به معنای مصرف مداوم قند، غذاهای فرآوری‌شده و کمبود در میزان سبزیجات، میوه‌ها، پروتئین و آب. شبکه‌های اجتماعی معمولاً به یک خوراکی به عنوان مقصر اصلی اشاره می‌کنند، در حالی که داستان اصلی تعادل در مصرف مواد غذایی است. حذف مواد غذایی خاصی مثل غذاهای فرآوری‌شده می‌تواند به‌جای خود هوشمندانه باشد، اما اگر این غذاها به طور مداوم و در مقادیر زیاد مصرف نشوند و رژیم غذایی‌تان سرشار از سبزیجات، میوه‌ها و پروتئین باشد، تأثیر قابل‌توجهی بر پیری پوست نخواهد داشت و بدن می‌تواند از متابولیسم طبیعی خود برای جبران آسیب‌های احتمالی استفاده کند.»

این کارشناس به تأثیرات فضای مجازی بر عادت‌های غذایی اشاره کرده و اظهار می‌دارد: «بسیاری از افراد پس از دیدن محتواهای اینستاگرامی اقدام به حذف لبنیات، چربی و گوشت می‌کنند و برخی دیگر کربوهیدرات‌ها را به‌طور کامل از رژیم غذایی خود خارج می‌سازند. این تصور وجود دارد که این کار موجب محافظت از پوستشان می‌شود. در حالی که حذف گروه‌های غذایی بدون دلیل پزشکی می‌تواند آسیب‌های جدی به پوست بزند. چرا که بدن برای تولید کلاژن به پروتئین، چربی‌های مفید، ریزمغذی‌هایی از قبیل ویتامین C و زینک و حتی به کربوهیدرات‌ها (مانند نان، برنج و سیب‌زمینی) نیاز دارد.»

پس، چه چیزی واقعاً به پوست آسیب می‌زند؟

اگر قادر به مصرف متعادل تمامی این غذاها باشیم، پس چه چیزی به واقع به پوست ما آسیب می‌زند و باعث پیری‌اش می‌شود؟ اولادی،

“`html

کارشناس تغذیه نظرات جالبی را مطرح می‌کند: «به‌رغم آنچه که در رسانه‌های اجتماعی به‌طور گسترده تبلیغ می‌شود، پیری پوست عمدتاً ناشی از مصرف یک نوع خوراکی خاص نیست. بلکه نتیجه یک شیوه زندگی نامناسب و ادامه‌دار است. مصرف مداوم قند و مواد غذایی فراوری‌شده، کمبود آب، نبود سبزیجات و میوه‌های تازه به میزان کافی، پیروی از رژیم‌های سخت‌گیرانه و خودسرانه، و استرس مداوم، همه و همه باعث بروز التهاب و اختلال در تولید کلاژن می‌شوند و به‌تدریج کیفیت و شادابی پوست را به خطر می‌اندازند.

به نقل از اولادی، «وضعیت ظاهری پوست ما بیشتر از هر عامل دیگری، نمایانگر و نتیجه مستقیم عادت‌های روزمره‌مان است. نه وابسته به یک غذا خاص. این کارشناس تغذیه تصریح می‌کند که «اکثر این داده‌ها بر اساس تحقیقات تغذیه‌ای و شواهد بالینی به‌دست آمده و تأثیر آن‌ها بر افراد مختلف می‌تواند بسته به شیوه زندگی و وضعیت جسمانی، متفاوت باشد.»

۴۷۲۳۶